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实现畜牧养殖业的“抗生素安全”还需要多久?

发布时间:2017-08-26 来源:未知 编辑:hg0088
    8月23日,美国快餐连锁巨头麦当劳公司宣布,要求全球的肉鸡供应商2018年开始逐步停止使用人类抗生素——世界卫生组织认定的人类药物中“最高优先级的重要抗菌药物”(HPCIA),以防止出现更多的超级细菌。
 
    不过,中国并不在第一批名单中。
 
    麦当劳的声明显示,从2018年1月开始的第一批停用名单包括巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲,不过欧洲供应商仍然可以使用治疗肠胃炎的药物——粘菌素;至2019年底,澳大利亚和俄罗斯的供应商将停止使用抗生素,欧洲供应商停止使用粘菌素;其余市场供应商至2027年1月全面停止使用抗生素。
 
    也就是说,中国有可能要等到2027年。
 
    虽然,麦当劳的做法符合我国的法律法规,但在中国销售的鸡肉中或许不可避免地含有抗生素。据报道,统计显示,抗生素在人类医用药物使用量占处方药总量的约6%,但在兽药中则占到70%以上。
 
    营养师徐倩介绍说:“杀死细菌的药物叫抗生素,抗生素吃到体内之后,或者说你治病时候用到体内,它会把你体内的有益菌有害菌都会杀死。从食物残留当中来看,我们如果吃了带有抗生素残留的食物,长期的话会导致肠道菌群紊乱,或者体内细菌产生耐药性,以后遇到大问题再用抗菌素,就会觉得没有效果。”
 
    同时营养师提醒,除了麦当劳的鸡肉产品,现在不少养殖的动物体内都会含有抗生素。作为消费者,控制好肉类的摄入量,也能在一定程度上避免抗生素对健康带来的危害。”
 
    针对中国未列在首批减少抗生素使用的名单中,麦当劳中国向记者发出声明称,“在中国,麦当劳与全球减少使用抗生素的目标一致,并一直与政府相关部门、供应商、行业协会、学术专家密切合作,根据中国农业的实际情况,推进行业的可持续发展。”
 
    但麦当劳中国方面认为,以禽类饲养为例,“在治病过程中合理使用抗生素是必须的”,其供应商会在兽医的指导下用药,药品的种类、用法和用量严格遵守中国相关法律法规。麦当劳也严格要求供应商执行关于停药期的相关规定,在餐厅使用的鸡肉均通过相关检测,包括有资质的第三方实验室的抽检。
 
    触动食品安全敏感神经
 
    在我国,洋快餐品牌一直没有做出产品中不使用抗生素的承诺。而麦当劳中国顾客热线工作人员给出的回应是:“麦当劳中国一直严格要求供应商遵守我国关于抗生素使用的法律法规的,所以顾客可以放心食用。”
 
    比如我们全天对荤菜的要求,连鸡蛋在内,净肉不超过120克到200克,如果你在这个范围内能够不超量,相对来说,(抗生素)对我们的损害还是有限度的。”
 
    不过医学专家警告称,为促进动物生长和预防疾病而常规使用抗生素是导致抗药性强的“超级细菌”产生的原因之一。“超级细菌”每年造成至少23万美国人死亡,并对全球健康构成“灾难性威胁”。
 
    其实,关于抗生素的使用问题争议不仅仅在麦当劳,这个问题也不是今天才有。前两年,一直存在“一块鸡肉两个标准”的争议,源于麦当劳宣布在美国停用抗生素食材的新闻,这引起了舆论对其“歧视”包括中国在内的其他国家意味的质疑,据报道称,该新闻在英国引起了舆论反弹。外媒报道,英国有一个慈善机构发起了一场声势浩大的电邮运动,呼吁消费者向麦当劳总裁史蒂夫?伊斯特布鲁克发送电邮,希望这一措施在全球实施,而不只是局限于美国市场。
 
    其实,早在2015年3月4日,麦当劳就在其官方网站上宣布,将在两年内过渡到只采购没有使用过“对人有重要影响的抗生素”的鸡肉。据《消费者报道》特约撰稿分析,麦当劳根本没有针对任何具体的国家特殊对待。分析认为,不管是麦当劳还是其他食品公司,任何经营举措都是为了赚钱——赚其他国家消费者的钱,也赚美国消费者的钱。
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